¿Sabías los beneficios del queso artesanal para tu salud?

Por: Juan Emmanuel Cruz Martínez

 El queso es mucho más que una delicia culinaria es una fuente inagotable de nutrientes que puede mejorar tu salud de diversas maneras. Los quesos artesanales, en particular, ofrecen una variedad de beneficios que son deliciosos y beneficiosos para la salud. El queso es un alimento que ha formado parte de nuestra dieta desde hace siglos, pero no todos los quesos son iguales. Los quesos artesanales Don Marcelo se elaboran con dedicación y detalle, utilizando técnicas tradicionales que preservan la calidad y el valor nutricional de los ingredientes. A diferencia de los quesos de producción masiva, las variedades artesanales suelen elaborarse en lotes pequeños por queseros expertos que priorizan el sabor y la calidad.

Pero, ¿qué lo hace especial y qué beneficios aporta a tu salud? 

Ingredientes naturales y sin conservantes

Los quesos artesanales se elaboran con ingredientes frescos y naturales, sin aditivos ni conservantes artificiales. Esto significa que estás consumiendo un producto más puro y libre de sustancias químicas que pueden afectar tu organismo a largo plazo. 

Mayor valor nutricional 

Al ser producidos de manera tradicional, estos quesos conservan mejor sus propiedades nutricionales. Son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, calcio, fósforo y vitaminas como la B12, esenciales para la salud ósea y muscular. 

Calcio: Fundamental para la salud ósea y dental, el calcio se encuentra en altas concentraciones en los quesos artesanales. Por ejemplo, nuestro queso parmesano aporta aproximadamente el 30 % de la ingesta diaria recomendada de calcio por onza. El calcio es vital para mantener huesos fuertes y prevenir la osteoporosis. 

Vitamina B12: Esta vitamina es esencial para la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos. Los quesos artesanales, como el cheddar curado, son especialmente ricos en vitamina B12, lo que los convierte en un componente valioso de la dieta para quienes buscan asegurar un aporte adecuado de este nutriente crucial. 

Vitamina A: Importante para mantener una visión y una función inmunitaria saludables, la vitamina A abunda en muchos quesos artesanales. Los quesos cheddar y azules disponibles en nuestro Club de Quesos son excelentes fuentes de vitamina A. 

Beneficios para la digestión 

Muchos quesos artesanales son elaborados con leche cruda o mínimamente procesada, lo que mantiene intactas las enzimas y probióticos naturales que favorecen la salud intestinal y mejoran la digestión. 

Para las personas con intolerancia a la lactosa, los quesos artesanales pueden ser una opción más digestiva que muchos quesos comerciales. Los procesos de fermentación y maduración de los quesos artesanales descomponen gran parte de la lactosa, lo que facilita su digestión. 

Menos sodio y grasas dañinas

A diferencia de algunos quesos industriales que contienen altas cantidades de sodio y grasas trans, los quesos artesanales suelen tener un equilibrio más natural de grasas saludables, lo que beneficia el corazón y el sistema cardiovascular. 

Un sabor único e inigualable 

Además de sus beneficios para la salud, el queso artesanal se distingue por su sabor auténtico, ya que cada pieza es elaborada con dedicación y cuidado, respetando los procesos tradicionales que resaltan su calidad y textura. En nuestra empresa familiar, nos enorgullece seguir estas tradiciones y ofrecer quesos elaborados con ingredientes naturales y sin químicos añadidos. Elegir queso artesanal no solo es una decisión más saludable, sino también una forma de apoyar la producción local y sostenible. 

¿Te animas a probar nuestra variedad de quesos? Descubre el verdadero sabor del queso artesanal y dale un toque especial a tu alimentación. 

En “Quesos Don Marcelo”, creemos en el poder de lo natural. Disfruta nuestros quesos artesanales y cuida tu salud con el auténtico sabor tradicional.